魔芋青椒焖草鱼
魔芋青椒焖草鱼是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
草鱼 500克
魔芋 400克
青椒 50克
泡菜 100克
花椒 10克
豆瓣酱 50克
姜 5克
蒜 10克
芹菜 10克
葱 5克
菜籽油 500克
料酒 适量
盐 适量
制作步骤
鱼块腌制
将草鱼处理干净，切成块，用盐、料酒腌制20分钟，去除鱼的腥味。
魔芋处理
魔芋切成粗条，放入锅中煮5分钟，捞出后控干水分。
调料准备
准备好花椒、豆瓣酱、姜末、蒜末、青椒颗粒、葱花和小芹菜段。