青椒蒸猪尾

青椒蒸猪尾是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪尾巴

青椒

红青椒

葱

大蒜

料酒

蚝油

老抽

盐

砂糖

水淀粉

辣椒酱

食用油

烹饪步骤

准备食材

将猪尾巴和青椒、红青椒洗净。

猪尾巴切成块状，青椒和红青椒切成片。

葱和大蒜切末备用。

初步处理

锅里加水加料酒煮开，放入猪尾巴煮至半熟或全熟，捞出备用。

炒香调料

重启锅，放入葱和大蒜末炒香。

加入猪尾巴，翻炒后加入料酒、蚝油和老抽。

蒸制

加入少量水，盖上锅盖用小火蒸15分钟左右。