排骨小米粥加什么东西好

排骨小米粥是一道营养丰富的传统美食，可以根据个人口味和需求添加不同的配料来调整风味。以下是一些常见的排骨小米粥配料和做法：

基础配料

排骨：500克左右，选择带有适量肥肉的肋排，口感更佳。

小米：适量，提前泡水1小时。

姜葱：适量，用于去腥增香。

常见配料

莲藕：1节，增加口感和营养。

小白菜：100克，增加蔬菜摄入。

枸杞：少许，增加营养和风味。

胡萝卜丁：适量，增加颜色和营养。

南瓜：200克，增加口感和营养。

芋头：适量，增加口感和营养。

莲子：适量，增加营养和风味。

稻花香大米：适量，增加口感和营养。

玉米渣：适量，增加口感和营养。

芹菜：少许，增加风味。

做法步骤

前期准备：

1. 小米提前泡水1小时，让小米充分吸收水分。

2. 排骨剁成小块，用清水浸泡出血水，选择稍微肉多、有点肥的肋排。

3. 莲藕去皮切段，小白菜洗净控干，生姜切片。

煮粥：

1. 锅里放足量水，放入排骨、姜、料酒，水开后撇去浮沫。

2. 排骨煮15分钟后，放入泡好的小米，开锅后小火熬煮。

3. 煮至小米开花，再过5至10分钟后加入适量盐和耗油，放入小白菜或其他蔬菜。

4. 如果使用高压锅，可以将所有材料放入高压锅中，压约20分钟，最后加盐调味。

后期调味：

1. 煮至所有食材熟烂，粥体浓稠后，根据个人口味调整盐、鸡精等调味料。

通过以上步骤和配料，你可以根据自己的喜好和营养需求，制作出美味且营养丰富的排骨小米粥。