羊肉能怎么加工的
羊肉可以通过多种方式进行加工，以下是一些常见的加工方法：
羊肉火腿
所需设备及用具：绞肉机、斩拌机、灌肠机、蒸煮槽、方型不锈钢模具等。
原辅材料：冻羊肉（剔骨后）、鸡胸肉、鸡胸皮、食盐、白砂糖、亚硝、腌制剂、味精、胡椒粉、桂皮粉、花椒油、姜粉、辣椒粉、白叩粉、丁香粉、小茴粉、卡拉胶、分离蛋白、玉米淀粉、诱惑红、红曲红、山梨酸钾、乳酸链球菌素、乳酸钠、塑料肠衣等。
工艺流程：解冻、绞肉、乳化、斩拌、灌肠、压模、蒸煮、冷却。
清蒸羊肉
材料：羊腰窝肉1000克，葱、姜、八角、花椒、精盐、味精、鸡汤、香油等。
做法：羊肉切块、焯水、蒸熟、切块码盘、加调料和香油。
滋补羊肉汤
材料：羊肉500克，党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精等。
做法：羊肉焯水、加料煮2小时。