凉拌金针菇西红柿

凉拌金针菇西红柿的做法如下：

准备食材

金针菇：1把

西红柿：2个

大蒜：2瓣

生姜：一小块

小葱：2-3根

盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

食用油：适量

葱花：少许（用于装饰）

处理食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵，放入清水中浸泡片刻，清洗干净后捞出，沥干水分备用。

西红柿顶部划一个十字刀，放入热水中烫30秒至1分钟，去皮后切成小碎丁备用。

大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成葱花备用。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。