馕坑包子做法

馕坑包子是一种具有独特风味的新疆烤包子，其做法如下：

面团制作

将面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水边用筷子搅拌，直至面粉呈碎片雪花状。

然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

馅料准备

洋葱切丁，加入切碎的姜末和1茶匙盐混合均匀备用。

羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙）、孜然粉、香油和水搅拌均匀后腌制5分钟。

将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，制成馅料。

包制

将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀成薄皮。

在面皮中间放上肉馅，面皮边缘刷上蛋液，然后将面皮对折，像“叠被子”一样包成长方形。也可以将面皮的四边折合成方形。

烤制

在馕坑内壁洒些盐水，以控制内部烘烤的温度和增加湿气。

将包好的生包子贴在馕坑内壁，馕坑内温度约120℃左右，盖上馕坑盖，烤制约15分钟左右，直至外皮焦黄，内部柔软。

食用

烤好后取出包子，趁热食用，享受皮脆肉嫩、味鲜油香的美味。

小贴士

包子皮要擀得非常薄，以保持其焦香酥脆的口感。

馕坑内温度和湿度的控制对烤包子的成品至关重要。

可以根据个人口味调整馅料的比例和调料的种类。

通过以上步骤，你就可以在家中尝试制作美味的馕坑包子了。