青菜当成肉

“青菜当成肉”这个说法可能指的是 将青菜与肉类一起烹饪，使菜肴既有青菜的爽脆口感，又有肉类的鲜美。以下是一些常见的青菜炒肉的做法：

经典做法

用料：猪肉（最好是五花肉）、蒜米、生抽、盐、鸡精、青菜、香油。

步骤：

1. 青菜洗净切段，肉切成小肉丁，蒜米切碎备用。

2. 锅里放油，油热后放入肉丁翻炒，加盐入味。

3. 肉变色后放入青菜和蒜米，炒至青菜变软。

4. 加盐调味，关火，将汤汁淋在摆好的青菜上，淋上香油即可。

简单做法

用料：猪肉、青菜、盐、生抽、姜、蒜。

步骤：

1. 猪肉切片，青菜洗净掰成一叶一叶的。

2. 锅中放油，先煎肥肉出油，再加入瘦肉翻炒。