泡菜肥牛豆腐汤加面
泡菜肥牛豆腐汤加面是一道结合了韩式风味的美食，主要食材包括泡菜、肥牛、豆腐等，搭配面条食用，味道丰富，酸辣可口。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
泡菜：100克（切段）
肥牛：200克（切薄片）
嫩豆腐：1块（切块）
金针菇：一小把
娃娃菜：适量
洋葱：1个（切丁）
葱：1根（切段）
姜：3片（切片）
蒜：3瓣（切末）
香菜：适量（装饰用）
面条（湿）：适量
韩式辣酱：1-2勺
辣椒面：1小勺
生抽：1勺
料酒：1勺
清水：800ml
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
制作步骤
准备食材：
泡菜切块，豆腐切块，金针菇去根洗净，洋葱切丝，葱蒜切末，香菜切碎，青椒切圈。
炒制汤底：
起锅热油，爆香葱白和蒜末，倒入洋葱丝炒至透明色后加入泡菜，加1勺韩式辣酱和1大勺辣椒面，炒匀后加入清水没过食材。
煮制配菜：
等水开后下入金针菇、娃娃菜和嫩豆腐，中小火炖煮5分钟，可试味道后少许加盐和鸡精调味。