土豆又香又辣
如果你想要制作一道既香又辣的土豆菜肴，以下是一个简单的步骤指南：
食材准备：
土豆 2个，去皮切成条或块
干辣椒 适量，根据口味调整
葱、蒜 适量，切碎
花椒 少许
香菜 适量，切碎（可选）
酱油、老抽 适量，用于调色
盐、鸡精 适量，根据口味调整
食用油 适量
做法步骤：
炸制土豆
锅中倒入适量油，烧至五成热（约150°C）。
将土豆条或块放入油中，小火炸至金黄色，捞出沥油。
炒香调料
锅中留底油，放入花椒粒，小火慢炒至香气四溢。
加入干辣椒段，继续翻炒至辣椒表面起小泡，香味浓郁。
加入切好的葱蒜末，炒香。