圆茄子炒杏鲍菇

圆茄子炒杏鲍菇是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：圆茄子1只，杏鲍菇1根，葱蒜适量。

步骤：

1. 圆茄子洗净切块，杏鲍菇洗净切块。

2. 葱切段，蒜切碎。

3. 热锅热油，下蒜末爆香，然后加入葱段。

4. 下茄块翻炒，加入杏鲍菇，加盐，翻炒三四分钟，后加入少量净水焖煮两分钟。

5. 煮至水干，搅拌均匀，出锅装盘。

做法二

食材：茄子150g，杏鲍菇100g，油、盐适量。

步骤：

1. 准备好茄子和杏鲍菇。

2. 将杏鲍菇切片，茄子切片。

3. 热锅冷油，先将茄子入锅煸炒至稍微软后，加入杏鲍菇一起煸炒。