青椒炒鱼泡做法

青椒炒鱼泡的做法如下：

准备食材

鱼泡500克

青椒10克

盐适量

蒜3瓣

姜3片

干辣椒少许

花椒少许

生抽1茶勺

料酒2茶勺

色拉油适量

鸡精少许

麻辣鲜少许

处理鱼泡

购买来的鱼泡，把上面的血渍和鱼油清理干净。

再用少许的盐和料酒搓一下鱼泡，然后清水冲洗掉（这样做可以把鱼泡的腥味基本的去掉）。

锅内烧开水，倒入鱼泡，煮到鱼泡缩小了气泡也没了，捞出清水冲洗干净，沥干备用。

准备配料

把全部的配件（蒜姜干辣椒花椒青椒）切好备用。

炒制

锅内倒入适量的色拉油，等油温上来直接倒入配料（注意：青椒等下再放）。

配料爆香即可放入鱼泡快速翻炒一分钟左右。

放入盐、料酒、生抽，然后再放入青椒，继续快速翻炒2分钟即可。

加入少量的鸡精和麻辣鲜出锅。

这样，一道美味的青椒炒鱼泡就做好了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。