泡小米辣洋葱

泡小米辣洋葱的步骤如下：

准备食材

小米辣 6两

洋葱 1个

白酒 少许

泡菜盐 适量

八角 1个

青花椒 2两

冰糖 适量

坛子准备

坛子洗净晾干。

烧一锅开水，待水50度左右加入适量泡菜盐、冰糖，水完全冷却后倒入坛子。

加入香料

依次加入所有洗净晾干的青花椒、八角、小米辣、洋葱。

密封与冷藏

盖好坛子，在坛沿倒点冷开水，最好泡满。

可以加入红萝卜、白菜等菜，有条件还可以加麦芽糖。

腌制时间