土豆丝炒洋葱炒肉

土豆丝炒肉洋葱是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美，深受大家喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

材料：

土豆 1个

猪肉 50克

洋葱 1个

生抽 1勺

胡椒粉 少许

盐 适量

步骤：

1. 切好的肉片放胡椒粉、一小勺生抽，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 土豆切丝，用清水洗去淀粉。

3. 用清水浸泡5分钟。

4. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。

5. 放入洋葱，翻炒出香味。

6. 放入土豆丝，翻炒均匀。

7. 放入一小勺生抽、适量盐调味。

8. 翻炒均匀，炒熟。

9. 装盘开吃!

做法二：香辣做法

材料：

土豆 2个，切片或切条

洋葱 1个，切丝

猪肉 200克，切片

干辣椒：适量，切段

生抽、老抽：适量

盐、糖、鸡精：各适量

姜末、蒜末：各适量

香菜：少许，装饰用

步骤：

1. 土豆去皮后切片或切条，洋葱切丝备用。

2. 猪肉切片，加入少量生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

3. 炒肉片：锅里倒一点油，油热后放入姜末、蒜末爆香，接着把腌好的猪肉片倒进去翻炒至变色，盛出来备用。

4. 炒土豆片：锅里留一点底油，放入土豆片，中火煎炒至两面金黄，捞出来备用。

5. 炒洋葱：锅里再加一点油，把洋葱丝倒进去，翻炒至洋葱微微变软，加入干辣椒段一起炒香。

6. 混合翻炒：把之前炒好的猪肉片和土豆片倒回锅里，加入生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。

7. 调味出锅：最后根据个人口味加入鸡精调味，翻炒均匀后撒上香菜提香。

做法三：五花肉做法

材料：

土豆 2个（中等大小）

洋葱 1个（大）

五花肉 150克

葱姜蒜 适量

豆瓣酱 1勺

青红椒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

老抽 适量

白糖 1勺

盐 适量

步骤：

1. 土豆去皮切成薄片，洋葱切成丝，五花肉切薄片，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

2. 炒五花肉：热锅冷油，先放入五花肉片，慢慢煎出油，炒至两面微金黄，香气扑鼻。

3. 加入调料：放入切好的葱姜蒜末，炒香之后加入1勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4. 翻炒蔬菜：将切好的洋葱丝和土豆片放进锅里，大火翻炒，洋葱炒至微透明，再加入青红椒段一起翻炒。

5. 调味入味：加入生抽、蚝油、老抽，白糖和适量的盐，翻炒均匀后加少量水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 收汁：最后大火收汁，等到汤汁浓稠，土豆软烂，洋葱香气四溢，就可以出锅啦。

做法四：简易做法

材料：

土豆 1个

洋葱 1个

猪里脊 200克

腌肉：盐 1/2勺、料酒 2勺、老抽 1勺、生抽 1勺、白糖 1/2勺

菜籽油 1勺

五香粉 1/2勺

炒菜调料：盐 1勺、生抽 2勺、白糖 1勺、五香粉 1/2勺

步骤：

1. 土豆一个（切完丝了才想起来拍照）。猪里脊200克，洋葱1个。

2. 猪里脊先切片。再切丝，盛入碗里。

3. 2勺料酒。1/2勺盐。1/2勺五香粉。生抽1勺。老抽1勺。白糖1/2勺。菜籽油1勺。五香粉1/2勺。

4. 抓匀腌制10分钟。腌肉期间切洋葱丝和土豆丝备用。

5. 起锅烧油，油温6成热。倒入腌制好的肉丝。翻炒至变色断生。

6. 再倒入土豆丝。翻炒均匀。再倒入洋葱丝。翻炒均匀。