15度包子发酵方法

准备材料

中筋面粉 300克

清水或牛奶 150克

糖 10克

酵母粉 3克

和面

将面粉倒入一个大碗中，加入糖和酵母粉搅拌均匀。

逐渐加入温水（水温约30度），同时用手揉搓面粉，直到形成一个柔软的面团。

第一次发酵

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，静置1-2小时，待其发酵至两倍大小。

分割和擀皮

发酵后的面团取出，放在案板上，揉搓几次，然后分割成适当大小的小面团。

将小面团擀成圆形的面皮，将喜欢的馅料放在中间，然后将面皮包起来，捏紧封口。

第二次发酵 （可选）：

将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直至包子完全熟透。

关火后，待蒸汽散去后再打开锅盖，以免包子遭受凝水。

注意事项：

温度控制：

发酵温度应保持在30度左右，冬天可以放在温暖的地方，必要时盖上被子。