苦瓜焖子做法

苦瓜焖子是一道结合了苦瓜和猪肉的美味佳肴，做法如下：

材料

苦瓜 1条

猪肋排 600克

香菇 2朵

青葱 1支

豆豉 10颗

味全日式和风酱油露 2大匙

糖 1大匙

胡椒粉 适量

蒜头 3瓣

姜 3片

酱油 适量

油 适量

清水 适量

做法

准备材料

苦瓜去籽切小块，香菇洗净泡水，青葱切丝，蒜头拍扁备用。

处理排骨

排骨洗净，剁成小块。放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出备用。

炒香调料

热锅下油，放入蒜片和姜片爆炒出香味。

炒制排骨

将炒好的排骨倒入锅中翻炒片刻，加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒调味。

加水焖煮

加入适量的清水烧开，清水和排骨持平即可。然后倒入苦瓜块。