炒苦瓜可以放什么
炒苦瓜可以搭配多种食材和调料来平衡其苦味，以下是一些常见的炒苦瓜搭配和做法：
苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精、油
步骤：
1. 苦瓜对半切开，挖去白色瓤子，切片后放入碗中备用。
2. 苦瓜中加入盐抓匀，放置10分钟，然后用水冲洗干净。
3. 鸡蛋打散，油热后倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中加油，倒入苦瓜翻炒至断生，再加入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
苦瓜炒豆豉
食材：苦瓜、豆豉、蒜蓉、油、盐、鸡精
步骤：
1. 苦瓜去瓤后斜刀切片，放入碗中，加入一勺盐和一勺糖抓匀，腌制五分钟，然后用清水洗净。
2. 锅中加油，放入蒜末和豆豉小火煸香。
3. 将炒好的苦瓜倒入锅中，加入鸡精和蚝油调味，快速翻炒均匀后即可出锅。