中国的苦瓜做法

中国的苦瓜做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

苦瓜蒸蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、蒜末、葱花、生抽、香油。

步骤：

1. 选择新鲜的苦瓜，洗净后对半切开，去除瓜瓤。

2. 在碗中打入4个鸡蛋，搅散备用。

3. 将搅散的蛋液倒入处理好的苦瓜中，待水开后，用中小火蒸8分钟。

4. 蒸好后，将苦瓜切成厚片，摆入盘中。

5. 在碗中放入蒜末和葱花，用热油炝香，加入一勺生抽搅拌均匀，然后淋在苦瓜上。

草菇豆豉炝苦瓜

材料：苦瓜、草菇、红椒、豆豉、油、盐、鲜蔬粉、生抽。

步骤：

1. 将草菇洗净去蒂，切成片；红椒洗净，切成条状；苦瓜洗净后对半切开，挖去里面的籽瓤，再切成薄片。

2. 热锅起油，放入草菇炒香，盛出备用。