自己做宽面条教程

制作宽面条的步骤如下：

将高筋面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，用筷子搅拌混合，直到面团开始形成。

将面团移动到一块清洁的工作台上，用手揉搓面团，直到它变得光滑和柔软。如果面团太湿，可以适量加入一些面粉；如果太干，可以加入适量的水。

将面团分成小块，用擀面杖将每个小块面团擀成薄片，然后用刀将其切成宽条状。

在锅中加入足够的水，煮沸后加入适量的盐和植物油，然后将擀好的面条放入沸水中煮熟，直到变软和有嚼劲。根据面团厚度的不同，煮熟时间可能会有所不同，可以尝试一根面条来确认煮熟程度。

面条煮熟后，捞出放入凉水中过凉，夏天吃过凉会更清爽一些，秋冬天可以免去这一步。

面条降温后，放入碗中码上青菜。调味料包括盐、味精、生抽、酱油（或老抽）、醋、十三香、蒜末和小葱碎。根据个人口味，可以适量加入辣椒面。

将十三香、蒜末、小葱碎和辣椒面各放一勺，适量淋上热油激发出香味。油最好用菜籽油或者花生油，烧到七八成热就行。吃的时候快速拌匀。

将拌好的面条装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这样，一碗美味的宽面条就制作完成了。你可以根据个人口味添加不同的配料和调料，使面条更加丰富和美味。