韭菜芹菜炒米饭
韭菜芹菜炒米饭是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
米饭：适量
韭菜：适量
芹菜叶：适量
鸡蛋：2个
木耳：适量（泡发好的）
葱：1根
虾皮：适量（可选）
生抽：1大勺
味极鲜：1大勺
姜：1小块
盐：适量
制作步骤：
准备食材
葱切成葱花。
韭菜洗净切成段。
芹菜叶子洗净，不需要烫，直接切几刀。
木耳提前泡发，切成段。
鸡蛋打入碗中，稍微搅打均匀。
姜切成末。
炒制过程
锅烧热，加入适量的食用油，油不能太少。
先放入葱花和姜末爆香。
加入芹菜叶和木耳，炒到半熟。
将炒好的蔬菜拨到锅边，打入鸡蛋，铺平。
如果喜欢虾皮，可以撒一些虾皮在鸡蛋上。
煎至鸡蛋半熟，然后翻面，将鸡蛋也拨到锅边。
加入米饭，用铲子将米饭拍扁，然后铲碎，重复此步骤直到米饭基本松散。
最后，将所有食材炒匀，加入生抽、味极鲜和适量的盐，炒匀后即可出锅。
小贴士：
炒米饭时，油要适量，太少容易粘锅。
韭菜和芹菜叶不要切得太碎，保持一些完整性，这样炒出来的饭菜更有口感。
可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
这道菜色彩鲜艳，营养丰富，适合快速炒制，是家庭餐桌上的常见美食。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。