豆角加土豆加青椒怎么炒

豆角加土豆加青椒的炒法如下：

准备食材

豆角400克

土豆1个

青椒1个

蒜末5克

酱油1勺

耗油1勺

鸡精半勺

盐适量

处理食材

土豆去皮洗净，切成比豆角粗的条，用水洗去淀粉。

豆角去筋泡水洗净，切成段。

青椒去蒂去籽，切成条状。

炒制

油热后放入豆角，炒至豆类水分散发，干香油亮，呈虎皮状。这一步需要小火不断煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。

平底锅抹层油，将土豆条平铺，中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬。

锅中剩下少许油，下入青椒和蒜末炒香。

放入事先煎好的豆角和土豆。