用油泡猪肉

油泡猪肉是一道具有独特风味的传统美食，其制作过程涉及将猪肉与油泡结合，以达到口感和风味上的完美融合。以下是制作油泡猪肉的详细步骤：

材料准备

猪肉（建议使用五花肉或三线肉）500克

油泡（或油豆腐）200克

料酒、酱油、盐、糖、葱、姜、蒜适量

鸡蛋1个

其他调味料（如老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉等）根据个人口味调整

制作步骤

准备肉馅

将猪肉切成小块，用料酒、酱油、葱姜蒜水腌制一小时，然后焯水去除血沫，捞出滤干水分。

在肉馅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅上劲。

处理油泡

如果使用油泡，可以直接使用；如果使用油豆腐，可以切成小块备用。

填充油泡

在油泡或油豆腐上划一刀，将肉馅尽量多地塞进去，确保肉馅填满油泡内部，然后封口朝上放置。

炸制油泡

锅中倒入足够的油，加热至六七成热（约180℃），将油泡或油豆腐放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。