黄白菜木耳肉丝

黄白菜木耳肉丝是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄白菜1颗（小颗一点）

黑木耳1把

五花肉1~2两

姜葱适量

陈醋1勺

生抽2勺

盐适量

植物油适量

料酒适量

鸡精适量（可选）

步骤

备菜

黄白菜掰开一片片洗净撕开，分开菜梗和菜叶分别浸泡在清水里半小时或者更长时间，取出待用。

木耳泡软洗净待用。

五花肉切成薄片，用少量生抽和料酒腌制10分钟。

小葱切末，姜切片。

炒制

炒锅加足够热时，加入锅底少许油，调成中小火，加入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少量油，放入葱花和姜片爆香，然后加入白菜翻炒至稍软，再加入木耳继续翻炒。