冬瓜圆子怎么煮汤

冬瓜圆子汤是一道清爽可口的汤品，适合夏天食用。以下是制作冬瓜圆子汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：500克

猪肉馅：200克

圆子皮：适量

香菇：适量

青菜：适量

生姜：适量

葱段：适量

食盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

蛋清：1个（可选）

淀粉：适量

料酒：适量

花椒粉：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

枸杞：适量

做法

准备食材

冬瓜去皮，切成块状或片状备用。

香菇泡发后切片，青菜洗净切段，生姜和葱切末备用。

猪肉馅加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉、生姜末和葱末搅拌均匀，可以加入一个蛋清和少量淀粉，搅拌上劲。

制作圆子

取一张圆子皮，将适量调好的肉馅放在中间，包裹成圆子。

锅中加水烧开，将圆子放入锅中，煮至圆子浮起，捞出备用。

煮汤

另取一锅，加入适量的水，放入冬瓜块、葱段、香菇片，煮开后转小火煮10分钟。

将煮好的圆子、香菇和青菜放入锅中，继续煮5分钟。

最后加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉调味，可以根据个人口味加入一些香油和葱花增加香气。

出锅

汤煮好后，撒上枸杞，即可起锅装盘。

小贴士

肉末搅拌的时候一定要按一个方向搅拌，这样肉更好上劲更好吃。

圆子不要挖太大，以免中间不容易煮熟。

汤里不用放太多盐，因为圆子本身有咸味，干贝和虾皮也有味道。

可以根据个人口味加入豆腐块、胡萝卜丝等其他配料，增加汤的营养和口感。

这道冬瓜圆子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合夏天食用。希望你能喜欢这道清爽可口的汤品。