海苁蓉凉菜做法

海苁蓉（海茸）的凉菜做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备材料

海茸提前用温水浸泡3小时以上发透。

姜切成细末，白芝麻小火炒熟备用。

制作过程

将发透的海茸沥干水分，加入姜末、白醋、生抽和少许素易鲜，搅拌均匀。

淋上芝麻油，撒上白芝麻即可食用。

做法二：

准备材料

海茸适量。

芹菜、香菜、大蒜、葱白适量。

酱油、耗油、花生油或橄榄油、胡椒粉、辣椒油、盐、白糖。

制作过程

海茸提前泡水4小时，然后切段。

芹菜和葱白切断，大蒜拍碎。

焯水海茸时加入姜片、蒜末、葱白、盐和胡椒粉，煮8到10分钟，然后放入凉水中过凉。

调制酱汁：酱油、耗油、盐、白糖、辣椒油、花生油，最后加芝麻油提香。

将冷却的海茸和芹菜倒入酱汁中均匀搅拌，再加点香菜即可出锅。

做法三：

准备材料

海茸适量。

葱、姜适量。

食用油、盐、酱油、醋、红椒丝、蒜末、香菜。

制作过程

海茸提前浸泡在温水中约1小时，待软化。

葱姜剁碎备用。

泡软的海茸洗净，切成块状。

炒锅烧热，加入食用油，将葱姜炒香。

加入切好的海茸炒熟，加入适量的盐、酱油、醋调味，翻炒均匀。

炒好的海茸装入盘中，撒上红椒丝和蒜末，装饰上香菜。

放入冰箱冷却，凉拌海茸即可食用。

做法四：

准备材料

海茸适量。

熏豆干、木耳、青椒、红椒、香菜。

素蚝油、生抽、味全高鲜、芝麻油、胡椒粉、姜片、白芝麻。

制作过程

海茸泡发，豆干切片，青红椒切丝。

烧一锅开水，放几片姜片，放入海茸和木耳焯烫2分钟，捞出过一遍凉水。

所有材料放入大碗中，加入味全高鲜、素蚝油、生抽和胡椒粉。

加香菜、芝麻油和白芝麻拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。