做豆腐辛苦

制作豆腐确实是一项辛苦的工作，以下是一些具体的原因：

工作时间长：

做豆腐通常需要从凌晨开始，一直到晚上，甚至更晚。例如，有豆腐匠人每天凌晨三四点起床，一直忙到晚上十点多。这种长时间的工作对体力是极大的考验。

劳动强度大：

制作豆腐的过程中，有很多体力劳动，如推磨、搬运、过称、装车等。这些工作不仅辛苦，而且需要反复进行，非常耗费体力。

工作环境差：

做豆腐的环境通常是潮湿的，且需要长时间处于这种环境中，这对身体的健康不利。此外，豆腐制作过程中会产生豆腥味、豆腐水味和酸豆腐渣味，这些气味也会让人感到不适。

技术要求高：

虽然现在有了很多现代化的设备，但制作豆腐仍然需要一定的技术和手法，如点卤、压制等步骤。这些技艺需要长时间的学习和实践，且操作不当会影响豆腐的质量。

收入相对较低：

尽管做豆腐很辛苦，但收入却相对较低。例如，有豆腐匠人表示，虽然每一分收入都凝聚着匠人的血汗与辛劳，但收入仍然有限。

总的来说，制作豆腐是一项需要长时间、高强度体力劳动，且工作环境较差、技术要求高的辛苦工作。尽管如此，仍然有许多人坚守在这个岗位上，为社会提供美味的豆腐产品。