鲤鱼炖豆腐好吃

鲤鱼炖豆腐是一道 非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。这道菜通常使用鲤鱼和豆腐作为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道美味可口的佳肴。

鲤鱼炖豆腐的制作方法

材料

鲤鱼 1条

豆腐 1块

姜片 3片

葱段 2段

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

清水 适量

青蒜 适量（可选）

步骤

准备食材：

将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用；豆腐切成块状备用。

煎鱼：

锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱段煸炒片刻，然后加入鲤鱼块煎至两面金黄。

调味：

加入适量料酒和少量生抽，煮一会儿使鲤鱼入味。

炖煮：

倒入足够的清水，水量要稍微多一些，接着加入适量盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

加豆腐：

轻轻放入豆腐块，煮开后转小火慢慢炖煮10-15分钟，使豆腐入味。

收汁：

最后，可以根据个人口味加入一些青蒜等蔬菜提鲜，再稍微炖煮几分钟即可。

鲤鱼炖豆腐的特点