原包子的包法

包子的包法如下：

在碗中放入面粉，加入10克白糖和5克老味发面王，然后加入水，先搅成面絮，再揉成光滑的面团。

或者将面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团，放置在温暖的地方发酵，发至两倍大。

馅料可以根据个人口味选择，如肉馅、素馅等。肉馅需要加入调料充分搅拌，素馅则可以加入葱花、姜蓉等调料。

将面团分成小剂子，擀成中间稍厚周围较薄的面皮。

取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，依次捏出更多的褶子，直至全部捏完。

捏好后收口，可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢，最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀，比如枸杞子或青豌豆粒等。

包好的包子放在盘子里，醒发一会儿，直到体积明显变大，拿在手里感觉轻飘飘的。

将醒发好的包子放入平底锅中，煎至底部上色，加入没过包子一半的水，盖上盖子中火煎制，等到汤汁收干后开盖，再煎2到3分钟即可出锅。