用什么盆腌腊鱼腊肉

腌腊鱼腊肉时，应选择 不锈钢盆、瓷盆、陶瓷缸或玻璃盆等材质的容器。这些材质稳定且无异味，有利于腊肉的腌制和保存。

具体选择哪种容器，可以根据个人习惯和实际情况来决定。如果需要长时间腌制或保存，建议使用陶瓷坛子或瓷盆，因为它们具有较好的密封性和稳定性。另外，腌制过程中要确保容器内无水汽，避免鱼肉沾上生水，以保持腌制效果。

需要注意的是，腌制过程中使用的盐应选择食用盐，避免使用非食用塑料盆进行腌制，以防有害物质释放，影响健康。