鳕鱼日式做法
夏日轻松煮-日式煮鳕鱼 用料
：鳕鱼块2块、洋葱1/6个、红萝卜5片、荷兰豆3-5个、豚骨拉面汤底1匙、黑胡椒少许、芝麻油少许。
做法 鳕鱼块化冻，洋葱切丝，荷兰豆太大的话可以斜切一下，胡萝卜切片。 将洋葱铺底，放上鱼块，加入一匙的豚骨浓汤，50cc水，磨点黑胡椒，盖盖子开火。 水滚后约1-2分钟，加入蔬菜，盖盖，蔬菜颜色熟后，加入少许芝麻油即可。日式味增鳕鱼
用料：鳕鱼6块、红味增2勺、味淋2勺、清酒2勺、糖2勺、姜泥2小勺。
做法 姜擦成泥，和味增、味淋、清酒、糖一起放入小锅，煮2分钟，静置放凉。 鳕鱼放到保鲜盒里，味增汁均匀地抹在鳕鱼上，放在冰箱里冷餐至少3天，每天翻动一下。 把鳕鱼取出来用筷子刮掉味增，放到烤箱里180度烤10分钟，如果喜欢味道浓郁一点熟一点的话，转到200度再烤5分钟即可。日式炸鳕鱼
用料：鳕鱼150克、食盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、胡辣粉1茶匙、鸡蛋1个、面粉30克、面包糠40克、油适量。
做法 鳕鱼切块，抹上盐和黑胡椒预先调味。 将鸡蛋打入碗中搅散，再加入面粉充分混合制作面糊，筷子提起成流线状滴落即可。 将鳕鱼块放入搅好的面糊里，均匀的裹上一层面糊。 将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中，均匀的裹上面包糠。 依次将鳕鱼都裹上面包糠。 油锅热油，油温加热至150度左右，放入鳕鱼块，先中小火慢炸，使鱼肉熟透，炸大约2-3分钟后，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夹出放在吸油纸上吸油。 装盘撒上胡辣粉，放上包菜丝，柠檬片和小番茄。日式香煎鳕鱼
用料：银鳕鱼一块、金龙鱼橄榄调和油适量、盐适量、黑胡椒适量、面粉20克、番茄一个、洋葱半个、香菇2朵、淡奶油一大勺、白葡萄酒一大勺、迷迭香适量。
做法 银鳕鱼彻底解冻，用厨房纸把鳕鱼两面吸干水分。 在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒，再均匀地抹上一层面粉。 番茄去皮切块，蘑菇切块，洋葱切碎。 平底锅烧热，倒入金龙鱼橄榄油调和油，鳕鱼排下锅，先用中火煎3-4分钟后翻面，再煎1-2分钟。 待鳕鱼外皮金黄，基本煎熟时，转小火，将锅子倾斜，拿一个勺子把金龙鱼橄榄油调和油不停地舀起来浇在鱼身上。 煎至鳕鱼金黄，将鳕鱼起锅装盘。 用锅里剩下的油，把去皮番茄块，洋葱碎，蘑菇碎一起翻炒，加入一勺白葡萄酒一勺重奶油，加入少许盐熬煮成浓稠酱汁。 把熬好的蘑菇酱汁盛放在鳕鱼排正中间，放上少许迷迭香装饰。日式鳕鱼大阪烧
用料：鳕鱼1块、木鱼花1把、包菜1/4个、扇贝丁或虾仁100克、面粉50克、山药小半根、照烧酱2勺、沙拉酱2勺、海苔丝适量、葱花适量、料酒1勺、盐1-2克、黑胡椒粉适量。
做法
挪威北极鳕鱼提前3~6小时冷藏解冻，冲洗后，用纸巾充分吸干水分，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
锅烧热，放入适量橄榄油，下入鳕鱼块，小火煎至一面定型后再翻面，煎至两面金黄即可出锅。
扇贝丁（或鲜虾仁等）用料酒、盐、胡椒粉腌制