自己打豆浆怎么会苦呢
自己打豆浆时出现苦味可能有以下几种原因：
豆子质量问题
如果使用的豆子质量不好，如存放时间过长、受潮、发霉或有病虫害等，可能会导致豆浆产生苦味。
不同品种的大豆，其口感和味道也有所不同，有些品种本身就带有一定的苦涩味。
泡豆时间不足
豆子需要浸泡足够的时间，才能充分吸收水分，使其中的营养成分更好地释放出来，同时也可以减少豆腥味和苦味。如果泡豆时间不足，豆子可能没有完全泡开，打出的豆浆就容易带有苦味。
煮豆浆时间过长
豆浆在煮沸过程中，如果加热时间过长，可能会导致蛋白质变性过度，产生苦味。一般来说，豆浆煮沸5-10分钟即可。
水的质量不好
如果使用的水含有较多的杂质、重金属或消毒剂等，可能会影响豆浆的口感，导致豆浆产生苦味。建议使用过滤后的水或瓶装水来制作豆浆。
煮糊或豆浆机未清洗干净
在煮豆浆的过程中，如果火候过大或搅拌不均匀，导致底部或局部煮糊，豆浆就会发苦。此外，豆浆机如果没有及时清洗干净，残留的污垢或异味也可能影响豆浆的味道。
添加不健康成分
在生产现磨豆浆的过程中，如果添加了甜蜜素、糖精、蛋白粉等不健康的东西，也可能导致豆浆发苦。