冰冻油炸丸子怎么做的

材料准备

新鲜猪肉（最好是五花肉）

葱

姜

生粉

鸡蛋

油

盐

味精

胡椒粉

料酒（可选）

生抽（可选）

老抽（可选）

蚝油（可选）

白胡椒粉（可选）

面包粉或淀粉（可选）

制作步骤

肉馅调制

将猪肉剁碎或绞碎成肉末，放入大容器中。

将葱、姜切末，鸡蛋打散，生粉放入肉末中。

加入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉调味。

顺一个方向搅拌肉馅，直到打上劲，使肉馅粘合且富有弹性。

丸子成型

取适量调好的肉馅放在手心，通过虎口挤出圆形的丸子，大小可控制在乒乓球大小左右。