桂圆银耳鸡蛋

桂圆银耳鸡蛋是一道传统的滋补甜品，其做法多样，口感丰富，具有多种健康功效。以下是一种常见的制作方法：

食材：

银耳 50克

桂圆肉 20克

鸡蛋 1个

冰糖适量

清水适量

步骤：

将银耳用温水泡发一夜，然后冲洗干净并剪掉黄色的根部，撕成小片备用。

桂圆肉洗净备用。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

锅中加入适量清水，放入银耳片，大火煮开后转小火炖煮30分钟至银耳出胶。

在炖银耳的同时，将桂圆肉放入另一清水中浸泡备用。

另起一锅，加入适量清水，放入浸泡好的桂圆肉和适量冰糖，中火煮5分钟。

将搅散的鸡蛋倒入锅中，边加边搅，待鸡蛋煮熟后关火，加入适量冰糖调味。

将炖好的银耳和桂圆肉倒入鸡蛋汤中，搅拌均匀，再煮5分钟左右即可关火。

将甜品盛入碗中，稍凉后即可享用。

这道甜品具有补气血、调经、美容养颜、促进深度睡眠等功效，适合女性朋友在经期或日常食用。