炖汤的药材

炖汤时可以使用多种药材来增添营养和风味。以下是一些常用的药材及其功效：

白果：

敛肺定喘、止带浊、缩小便，适用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症，但咳嗽痰稠不利者慎用。

淮山（山药）：

补中益气、壮阳滋阴、镇心安神、润肤养发，健脾胃、止泻痢、化痰涎，治五劳七伤诸疾，但湿热、实邪及肠胃积滞者慎用。

党参：

补中益气、健脾益肺，用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者，忌与藜芦同用。

茯苓：

利水渗湿、健脾宁心，适用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

当归：

补血活血、调经止痛、润肠通便、消炎止泻、祛风除湿，适用于血虚萎黄、头晕心悸、虚寒、肠燥、跌打损伤等症。

罗汉果：

润燥滑肠，清热润肺，滑肠通便，适用于肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等，体质寒凉、脾胃虚寒者应少用。

陈皮：

理气健脾、燥湿化痰，适用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。

百合：

养阴润肺、清心安神，适用于肺阴虚证引起的肺热久咳、痰中带血和劳热咳血等症，还可用于热性疾病后期出现的余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症。

黄芪：

固表之君，免疫卫士，具有补气固表、利尿排毒的功效，适用于气虚乏力、体倦神疲之人。

枸杞：

明目圣品，富含多种氨基酸、微量元素及维生素，适用于长时间面对电脑屏幕的白领一族，可制作枸杞红枣汤等。