胡萝卜山药煮肉

胡萝卜山药煮肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴,适合冬季食用,能够暖心暖胃。以下是几种不同的胡萝卜山药煮肉的做法:

五花肉煮山药胡萝卜

主料:五花肉400克、山药450克、胡萝卜150克

辅料:油、盐、糖、料酒、老抽、姜、葱、桂皮、八角、鸡精适量

做法

1. 五花肉洗净切块,山药去皮洗净切块,胡萝卜洗净切滚刀块。

2. 锅中加油热,放入五花肉煸炒上色,加糖、老抽、料酒。

3. 加一碗清水,放入姜、八角、桂皮、生抽,大火煮开后转小火炖30分钟。

4. 取砂锅,把自动锅里的五花肉与汤汁全部放入,再加入山药与胡萝卜,中火煮开后转小火炖至山药酥软,加盐与鸡精煮5分钟,撒葱花即可。

牛肉煮山药胡萝卜

主料:牛肉500克(牛腩或牛腱肉)、胡萝卜2根、山药1根

辅料:盐、胡椒粉、生抽、南德调料(可选)、料酒、生姜、葱、花椒、八角、柱侯酱(可选)

做法

1. 牛肉洗净切块,用清水浸泡半小时去血水,清洗干净备用。

2. 胡萝卜洗净切滚刀块,山药削皮切滚刀块,浸泡在清水中防止氧化变黑。

3. 锅中加油,加入花椒和八角炸香,加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入清水,大火煮开后撇去浮沫,倒入砂锅中,大火煮开后转中小火慢炖约2小时。

5. 牛肉炖至软烂后,加入胡萝卜,调入盐、南德调料(可选)、胡椒粉、生抽,继续炖煮至胡萝卜7成熟。

6. 加入山药,根据个人喜好决定加入时间,开大火炖煮片刻,最后根据个人口味调整盐量和其他调味品。

猪里脊肉煮山药胡萝卜

主料:猪里脊肉、山药、胡萝卜、干百合、陈皮

辅料:生姜、葱、食盐、香菜

做法

1. 猪里脊肉切块,焯水去血沫。

2. 山药去皮切块,胡萝卜切块,干百合和陈皮冲洗干净。

3. 锅中加水烧开,加入焯好的猪里脊肉、干百合、陈皮和姜片,小火炖30分钟。

4. 加入山药和胡萝卜块,加盐调味,继续炖煮20分钟。

5. 山药和胡萝卜煮至软烂,撒上香菜和葱花提香。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料,轻松在家享受美味佳肴。