胡萝卜山药煮肉

胡萝卜山药煮肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合冬季食用，能够暖心暖胃。以下是几种不同的胡萝卜山药煮肉的做法：

主料：五花肉400克、山药450克、胡萝卜150克

辅料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、葱、桂皮、八角、鸡精适量

做法：

1. 五花肉洗净切块，山药去皮洗净切块，胡萝卜洗净切滚刀块。

2. 锅中加油热，放入五花肉煸炒上色，加糖、老抽、料酒。

3. 加一碗清水，放入姜、八角、桂皮、生抽，大火煮开后转小火炖30分钟。

4. 取砂锅，把自动锅里的五花肉与汤汁全部放入，再加入山药与胡萝卜，中火煮开后转小火炖至山药酥软，加盐与鸡精煮5分钟，撒葱花即可。

主料：牛肉500克（牛腩或牛腱肉）、胡萝卜2根、山药1根

辅料：盐、胡椒粉、生抽、南德调料（可选）、料酒、生姜、葱、花椒、八角、柱侯酱（可选）

做法：

1. 牛肉洗净切块，用清水浸泡半小时去血水，清洗干净备用。

2. 胡萝卜洗净切滚刀块，山药削皮切滚刀块，浸泡在清水中防止氧化变黑。

3. 锅中加油，加入花椒和八角炸香，加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入清水，大火煮开后撇去浮沫，倒入砂锅中，大火煮开后转中小火慢炖约2小时。

5. 牛肉炖至软烂后，加入胡萝卜，调入盐、南德调料（可选）、胡椒粉、生抽，继续炖煮至胡萝卜7成熟。

6. 加入山药，根据个人喜好决定加入时间，开大火炖煮片刻，最后根据个人口味调整盐量和其他调味品。

主料：猪里脊肉、山药、胡萝卜、干百合、陈皮

辅料：生姜、葱、食盐、香菜

做法：

1. 猪里脊肉切块，焯水去血沫。

2. 山药去皮切块，胡萝卜切块，干百合和陈皮冲洗干净。

3. 锅中加水烧开，加入焯好的猪里脊肉、干百合、陈皮和姜片，小火炖30分钟。

4. 加入山药和胡萝卜块，加盐调味，继续炖煮20分钟。

5. 山药和胡萝卜煮至软烂，撒上香菜和葱花提香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，轻松在家享受美味佳肴。