肉丝菠菜粉条酸汤
肉丝菠菜粉条酸汤是一道美味的家常菜，主要食材包括菠菜、粉条、肉丝等，搭配盐、葱、花椒、干辣椒、蒜等调料，口味鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
菠菜：适量
粉条：适量
肉丝：适量（猪肉或鸡肉均可）
大葱：1根
花椒：适量
干辣椒：适量
大蒜：3-4瓣
盐：适量
味极鲜：适量
食用油：适量
处理食材
菠菜洗净，切段，焯水后捞出沥干水分。焯水时加入少许盐，能让菠菜颜色更鲜亮，减少营养流失。
粉条提前用温水泡软，炒之前一定要沥干水分，并且用油炒一下，这样炒出来的粉条更加筋道，不易粘连。
肉丝用少许料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，使其更加入味。
大葱切段，干辣椒剪成小段，大蒜拍碎备用。