冬瓜炒毛豆竹笋

冬瓜炒毛豆竹笋是一道清爽可口的菜肴，主要食材包括冬瓜、毛豆和竹笋。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

冬瓜 600克

毛豆 30克

竹笋 10克（或笋干，需泡水）

葱 1根

盐 适量

鸡精 少许（可选）

油 5克

处理食材

毛豆剥好。

竹笋（或笋干）泡水，切成适当大小的条状或片状。

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或块状。

炒制过程

开小火，倒入油，将毛豆倒入锅中炒几下。

加入冬瓜和切好的竹笋（或笋干）翻炒。

加入适量的盐，一勺糖（可选），一小碗水。

开大火煮开后，调小火，盖上锅盖煮六分钟，直到冬瓜变软，看起来有点透明。