冬瓜丸子低脂

冬瓜丸子低脂版的做法如下：

冬瓜去皮切片，可以根据个人喜好调整薄厚。

瘦肉剁成肉泥，加入盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、生抽、花椒粉、食用油、香油、料酒，搅拌均匀，并多搅打使肉馅上劲。

葱切末，姜适量，蒜1瓣，香菜一根，备用。

将葱姜末加入肉馅中，继续搅打均匀。

锅内放入少量食用油，放入几颗花椒和少许食盐，炝锅后放入葱姜片。

倒入冬瓜片翻炒至半透明，加入适量生抽和耗油上色。

倒入适量水，放入泡软的粉条，用勺子挖取肉泥入锅，煮至丸子熟透。

最后撒入香菜和蒜粒，淋上香油增加香味。

为了降低脂肪含量，可以适量减少食用油的用量，甚至可以不加油，直接白水煮丸子。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如减少盐的摄入，以降低整体热量。

通过以上步骤，你可以制作出一道低脂美味的冬瓜丸子。这道菜不仅脂肪含量低，而且营养丰富，适合减肥期间食用。