嫩冬瓜的做法

嫩冬瓜的做法有很多种，可以根据个人口味和需求选择不同的做法。以下是几种常见的嫩冬瓜做法：

红椒香葱炒冬瓜

食材：冬瓜750克、红椒30克、香葱8克、盐适量、油适量、酱油适量、味精少量。

做法：

1. 将红椒洗净，切成片状；香葱洗净，切成丁。

2. 将冬瓜去皮，洗净，切成条状，备用。

3. 炒锅烧热，放入适量油，待油温升起将冬瓜入锅，炒至半成熟。

4. 然后，边炒边将红椒入锅，进行翻炒，炒至差不多时，加入适量盐，并进行翻炒。

5. 边翻炒，边加入酱油炒至熟，待熟时加入少量味精，翻炒至均匀便可。

6. 最后，将炒好的冬瓜条进行入盘。

冬瓜肉末蒸丸子

食材：冬瓜、虾仁、瘦肉、葱姜、料酒、白面馒头、调味料等。

做法：

1. 去皮冬瓜切成两半，去掉中间的瓤，清洗干净后擦成细丝，用盐腌制，挤去多余水分。

2. 虾仁和瘦肉分别腌制，剁成肉末。

3. 将腌制好的冬瓜丝切碎，与肉末、虾仁混合，加入白面馒头碎，搅拌均匀。

4. 捏成丸子，放在刷了油的盘子里，蒸15分钟左右，淋上白灼汁。

快炒冬瓜

食材：冬瓜300克、葱姜蒜30克、蚝油20克、生抽10克、老抽5克、鸡精3克、盐3克、色拉油适量。

做法：

1. 冬瓜去皮切条，焯水后捞出备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入蚝油、生抽、老抽、鸡精和适量清水，放入冬瓜条翻炒。

3. 点少许薄芡，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜蒸排骨

食材：排骨、冬瓜块、葱、姜、淀粉、盐、酱油、食用油。

做法：

1. 排骨腌制，加入姜片、葱段、淀粉、盐、酱油和食用油，抓拌均匀。

2. 冬瓜块铺在蒸碗底部，排骨均匀铺在冬瓜上。

3. 锅中加水烧开后，将排骨碗放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟。

4. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望这些建议对你有所帮助!