港式苦瓜做法

港式苦瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

苦瓜酸菜排骨汤

用料：排骨1-2斤，黄豆，苦瓜2个，酸菜1小袋，姜5片，葱2根

步骤

1. 黄豆泡2-3小时，苦瓜去籽厚切，排骨+姜焯20分钟后洗净备用，酸菜切段。

2. 苦瓜泡一下水后没那么苦。

3. 先放焯好的排骨和泡好的黄豆煮1小时，滴几滴白醋或米醋。

4. 放入苦瓜和酸菜中火熬上1-2小时即可食用。

豆豉苦瓜

用料：苦瓜1根，豆豉15克，姜少许，指天椒1根，盐少许，有机酱油10ml

步骤

1. 苦瓜切开，刮去中间的瓤，切片，放少许盐腌渍10分钟，腌渍出的水分倒掉。

2. 锅热后，放适量植物油，放入姜片和豆豉炒香，再放入苦瓜稍炒干水分，放有机酱油，起锅前放入指天椒。

时蔬炒苦瓜