苦瓜干拌糖

苦瓜干拌糖是一道简单又美味的凉菜，具有多种健康益处。以下是制作苦瓜干拌糖的步骤和所需材料：

材料

苦瓜 1条

白糖 适量

香油 适量（可选）

盐 少许（可选）

白醋 适量（可选）

做法

准备苦瓜

苦瓜洗净，切去两端，去掉中间的瓤。

将苦瓜切成薄片或细丝，尽量切得细一些，这样口感会更好。

焯水

锅里加水烧开，滴几滴食用油和少许盐，放入苦瓜焯水3分钟左右。

焯水后立即捞出苦瓜，放入凉水中过凉，然后沥干水分。

拌糖

将沥干水分的苦瓜放入容器中，撒上适量的白糖。

如果喜欢，可以加入少许香油和盐调味。

如果想要更清爽的口感，可以加入一些白醋。