嫩笋鸡蛋青菜汤的做法

嫩笋鸡蛋青菜汤是一道清淡可口的汤品，主要食材包括青菜、鸡蛋和鞭笋。以下是详细的做法：

准备食材

青菜：适量，洗净后切成短段。

鸡蛋：2个，磕开后打成蛋液。

鞭笋：适量，根据个人口味选择。

盐：适量，用于调味。

水：适量，用于煮汤。

煮汤

在锅中加入适量的水，放入鞭笋，先煮出鞭笋的鲜味。

当鞭笋煮至半熟或基本熟透后，加入切好的青菜，继续煮。

待青菜基本熟透后，加入适量的盐进行调味。

最后，将打好的蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液均匀散开成蛋花。

继续煮一会儿，待蛋液完全凝固且汤品味道均匀后，即可关火出锅。

小贴士：

食材处理：青菜洗净后切成短段，便于煮汤时入味且更易熟。