芋头炖蛏干

芋头炖蛏干是一道美味的传统菜肴，主要原料包括芋头、干香菇和蛏干。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

芋头：1个

干香菇：适量

蛏干：适量

五花肉：适量

葱花：适量

蚝油、酱油：适量

制作步骤

备菜：

将芋头洗净后切成块状，干香菇泡发，蛏干提前清洗干净。

煸炒五花肉：

热锅下油，放入五花肉片煸炒至金黄色，加入姜蒜煸出香味。

炒香配料：

将香菇和蛏干放入锅中，与五花肉一起翻炒至料头香味释放。

炒芋头：

将芋头块加入锅中，翻炒至表面微黄。

调味：

加入适量的蚝油和酱油，继续翻炒均匀。

焖煮：

加入开水，水量刚好没过芋头，加盖焖煮。期间可以用筷子插入芋头，检查是否煮至软烂。

收汁：

待芋头焖至软烂，汤汁浓稠时，即可关火。

出锅：

撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士