买的手工面条做法

方法一：基本手工面条

准备材料：

面粉、清水、盐。

和面：

将面粉放入盆中，加入少量清水，边倒边用筷子搅拌，形成絮状，然后揉成光滑的面团。

醒面：

将面团放在盆中，盖上一刻钟，再继续揉面。

搓条：

将面团搓成条状，切成大小均匀的块状。

拉面：

将块状面团放入清水中浸泡10分钟，取出后直接拉成面条形状。

煮面：

水开后，边拉面条边下锅煮至熟透。

方法二：加入鸡蛋的手工面条

准备材料：

面粉、鸡蛋、清水、盐。

和面：

在面粉中打入鸡蛋，加入适量清水，揉成光滑的面团。

擀面：

将面团擀成薄片，期间需要正反面撒上面粉，以免粘连。

切面：

将擀好的面片切成细条。

煮面：

将切好的面条抖散，撒上面粉，下锅煮熟。

方法三：加入鸡蛋和食用碱的手工面条

准备材料：

面粉、鸡蛋清、凉水、食盐、食用碱。

和面：

面粉中加入食盐和鸡蛋清，食用碱用水化开后分次加入，揉成面团。

醒面：

盖上保鲜膜松弛15分钟，反复3次。

擀面：

将面团擀成薄片，折叠如扇子状，切成细条。

煮面：

将切好的面条放入开水锅中煮熟即可。

方法四：加入蔬菜的手工面条

准备材料：

面粉、鸡蛋、清水、盐、蔬菜（如菠菜、蟹味菇）。

和面：

在面粉中加入鸡蛋和适量清水，揉成光滑的面团。

擀面：

将面团擀成薄片，切成细条。

煮面：

将切好的面条放入锅中煮熟，捞出后沥干水分。

调味：

将煮好的面条与炒好的蔬菜（如菠菜、蟹味菇）混合，加入调味料（如盐、酱油）即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。