大甜菜怎么炒好吃

炒大甜菜是一道简单又美味的家常菜，以下是一种推荐的炒法：

准备食材

甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块。

干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段。

小红椒去蒂去籽切成小粒。

蒜子切末。

焯水

将切好的甜菜块放入沸水锅内焯水，捞出沥净水分。

炒香

锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香。

翻炒

再放入甜菜块，加精盐、味精翻炒入味。

出锅

淋香油，出锅装盘即可。

此外，还可以尝试以下几种炒法：

蒜蓉甜菜：