爱吃虾仁肠粉

如果你爱吃虾仁肠粉，以下是一些不同风味的虾仁肠粉做法，你可以根据自己的口味选择尝试：

经典虾仁肠粉

食材：肠粉专用面粉50克、水130克、虾仁50克、小香芹2根、胡椒碎少许、米酒少许

酱汁：小葱2根、香菜2根、干辣椒2个、生抽2勺、白糖少许、蚝油2勺、清水适量

做法：

1. 鲜虾去头去壳、抽出虾线，洗干净擦干水分，切小段，用香芹碎、胡椒碎、米酒、少许油拌均匀，腌制一下。

2. 50克面粉加130毫升水调合均匀，放着备用。

3. 小锅烧热，加少许油煸香葱、香菜和辣椒，加一碗清水煮开，放生抽、蚝油、白糖调味后小火煮一分钟，盛出来待用。

4. 蒸锅的水烧开，平盘上刷一层薄油放进去蒸一分钟，盘子变热后取出来，舀一勺肠粉糊倒进盘子里，加点虾仁蒸两分钟。

5. 肠粉有气泡鼓起来说明就可以了，取出来用平铲将肠粉刮出来，放在盘子里，继续上一个步骤。

6. 做好的肠粉淋上适量酱汁就可以吃啦。

广西玉林特色虾仁肠粉

食材：鲜虾适量、葱花适量、粘米粉50克、澄粉30克、马蹄粉8克、水140克、油、盐

做法：