青椒鸡肉豆角

青椒豆角鸡肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

材料：青椒1个，鸡腿1只，豇豆适量，姜2片，生抽2勺，淀粉1勺，盐适量，料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿去骨，切块，用料酒、酱油、淀粉、少量白胡椒粉和盐腌制半小时到一个小时。

2. 豆角和青椒切小段备用。

3. 先炒豆角至熟，盛出。

4. 锅中加油，爆炒鸡肉丁，待鸡肉丁9分熟，加入青椒和豆角，翻炒均匀，出锅前加盐调味。

材料：新土豆2个，豆角200g，青椒1个，土鸡肉适量，五花肉适量，洋葱20g，大蒜两粒，泡姜一块，八角一颗，香叶2片，花椒适量，干辣椒适量，火锅料小半块，生抽5g，老抽5g。

步骤：

1. 鸡肉加料酒焯水洗净，土豆切块，豆角切段，青椒切片，五花肉切片，洋葱切丝，大蒜切粒，泡姜切片。

2. 锅热放五花肉炒去水分，加适量油炸出油脂，加入准备好的辅料炒香。

3. 火锅料炒化后放入焯好水的鸡肉块翻炒，加入生抽提鲜，老抽上色。

4. 倒入水，水淹过鸡肉，盖锅盖大火闷10分钟。

5. 锅里汁水还剩一半左右时，倒入土豆和豆角翻拌均匀，再焖煮五分钟。

6. 汁水收完，土豆和豆角软了，倒入青椒翻炒一分钟，装盘出锅。

材料：四季豆200克，尖椒2个，鸡胸肉1块，小米辣2个，洋葱1/4个，料酒半勺，大蒜粉0.5克，胡椒粉3克，淀粉3克，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，水1小碗，玉米淀粉1克，豆豉15颗。

步骤：

1. 鸡胸肉切片，加入腌料拌匀，腌5-10分钟。

2. 辣椒和洋葱切丝，大蒜切粒，豆角斜切丝，豆豉泡热水。

3. 热油热锅，先炒软洋葱，加入大蒜和豆豉炒香。

4. 下辣椒丝翻炒，再加入豆角丝，加盐调味。

5. 用调料汁的所有材料加入一个大碗中，将蔬菜推到周边，加入鸡肉，均匀铺在锅底，烧至鸡肉一面焦黄，加入调料汁，煮沸后出锅。

材料：豆角1斤，鸡腿1个，油适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角1个，料酒1勺，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 豆角掰成寸，鸡腿去骨切成条状，葱姜蒜切片。

2. 锅中放油，放入葱姜蒜八角爆香，加入鸡肉翻炒。

3. 加入酱油和料酒，加入扁豆，翻炒加盐调味。

4. 加入开水，水与豆角平，翻匀盖上盖子焖熟，加入味精关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的青椒豆角鸡肉!