洋芋烧腊肉

洋芋烧腊肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是几种常见的制作方法：

方法一

食材：腊肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽。

步骤：

1. 腊肉用温水洗净，土豆去皮备用。

2. 腊肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，捞出放凉，切成片。

3. 土豆切片泡水里，沥干水分。

4. 锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油，下瘦肉翻炒。

5. 下沥干水的土豆片炒至透明，放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

方法二

食材：土豆、腊肉、青蒜或蒜苗、生姜、葱、食用油、盐、酱油、花椒粉、辣椒粉。

步骤：

1. 土豆洗净，放入锅中加水煮熟，能轻易插入筷子即可。

2. 腊肉切成薄片，肥瘦分开。

3. 锅中倒入少许油，待油热后，放入腊肉片煸炒，加入葱姜蒜等调料爆香。