西芹炒腊肉腊肉香肠

西芹炒腊肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是制作西芹炒腊肉的详细步骤和所需食材：

食材准备

西芹：200克

腊肉：150克

小米椒：1个（可选，增加辣味）

葱姜蒜末：适量

植物油：适量

料酒：适量

生抽：适量

食盐：适量

白糖：少许（可选，提鲜）

鸡精：少许（可选）

制作步骤

食材处理

西芹洗净，斜切成段或片，去老筋。

腊肉提前洗净，切成薄片或条状。

小米椒洗净，切圈或条。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制过程

锅中加少许植物油，烧至温热。

放入腊肉片，小火炒至透明，出油。