清洗腊肉油脂
清洗腊肉油脂的方法如下：
面粉和小苏打的组合
准备一些面粉撒在腊肉上，利用淀粉的吸附力去除灰尘。
倒入一勺小苏打，帮助去除腊肉上的油污。
拿一块百洁布浸湿，拧干多余水分后用来擦拭腊肉，小苏打和面粉的组合能有效去除油脂和灰尘。
淘米水清洗
准备一盆淘米水，加入少量热水，调至温热状态，将腊肉放入其中擦洗，以去除残留的油垢和污渍。特别注意肉的缝隙处，确保每个部位都被擦洗干净。
淘米水中含有少许米中的淀粉，可以吸取一部分腊肉中过多的油脂。
白醋清洗
腊肉用凉水泡三小时去掉多余的咸味，再放入温水中加十毫升左右的白醋，即可清洗干净表面油脂和灰尘。
食用碱清洗
在温水中加入适量的食用碱，食用碱可以有效地去除腊肉表面的油脂和污渍。将腊肉放入温水中浸泡15-30分钟，然后用刷子轻轻刷洗腊肉表面。