炒菜需要关气吗

炒菜后是否需要关气，正确的做法是先关火再关气。这样做的原因有以下几点：

避免火灾隐患：

先关火可以确保锅具底部的余热散去，避免因余热导致残留气体重新燃烧，从而减少火灾风险。

节省能源：

先关火再关气可以避免燃气灶在火灭后继续供应燃气，从而节省能源。

安全操作：

先关气再关火可以防止在关闭燃气灶时，因锅具过热而导致的意外发生。

因此，为了安全起见，建议您在炒菜后先关闭燃气灶的开关，然后再关闭燃气阀门。这样既能确保操作安全，又能有效避免潜在的安全隐患。